Inden opstart

Når der er stemt ja til frokostordningen, er der ting, der skal være på plads, inden selve frokostordningen kan starte.

Køkkenet skal måske opgraderes – se mere om anbefaling af hårde hvidevarer

Der skal indkøbes service, så der er nok til alle børn og til arbejdet i køkkenet – se liste over køkkengrej og service

Der skal ansættes en køkkenansvarlig.

Den køkkenansvarlige skal have hygiejnebevis – se regler for hygiejnebevis

Institutionen skal lave egenkontrolprogram – se eksempel på egenkontrolprogram

Der skal afholdes opstartskursus – Fru Hansens Kælder afholder kurset for institutionens leder og den køkkenansvarlige