frokost i børnehøjde

I Fru Hansens Kælder brænder vi for børnemad og vi forstår vigtigheden af at daginstitutioner hver dag kan servere måltider af rene råvarer, gode smage, høj kvalitet og økologi.

Vores viden om børnemad omsættes hver dag til sund mad til mere end 15.000 børn. Vi tilbyder et helstøbt koncept, der indeholder alt, hvad der skal bruges til at servere sunde og lækre måltider til alle slags børn, i alle slags institutioner og i alle slags køkkener. 

Selv i en travl hverdag, skal det være muligt at servere et sundt og lækkert frokostmåltid. Derfor tager vi os af alt det praktiske forarbejde og hjælper jer med alt fra opskrifter, menuplanlægning, ernæringsberegninger til bestillinger, så I bedre kan fokusere på det allervigtigste - nemlig ungerne. Vi holder jer i hånden hele vejen igennem og står altid klar til at rådgive og dele ud af vores mere end 20 års erfaring. 

Vi har mættet små maver siden 2004, men vores ambitioner rækker længere end til bare at mætte børnene. Vi vil skabe vaner. Gode sunde vaner - og de skal gerne være for livet. 

smag hvad vi snakker om

Er du sulten på mere viden om, hvordan man kommer i gang med en madordning?

Det virker

Med måltidskasserne fra Fru Hansens Kælder kan alle institutioner servere hjemmelavet, sund og økologisk mad, der lever op til anbefalingerne - og som børnene elsker. Maden tilberedes af institutionens køkkenansvarlige.

 

maden

Vi laver mad, der får topanmeldelser hos børnene. Hver en mundfuld er udviklet i tæt samarbejde mellem Fru Hansens Kælder og et hold af landets førende økologiske fødevareproducenter – et samarbejde som bare virker! Vi blander velkendte favoritter og overraskende retter og hver mundfuld er udviklet med udgangspunkt i børnenes ernæringsbehov. 

Sundhed er en selvfølge - men det er mindst lige så vigtigt, at maden smager godt og er børnevenlig - for maden bliver først sund, når den ligger i maven.

Mod på mad

Den store variation og de mange smage på menuen, gør børnene nysgerrige. Og når de sidder sammen ved bordet og er fælles om at spise den samme slags mad, virker nye smagsoplevelser knapt så skræmmende. Det giver madmod.

”Vi er superglade for vores frokostordning fra
Fru Hansens Kælder. Både børn og forældre er begejstrede for menuen - og så er det skønt, når duften af mad breder sig i huset inden frokost”

Pernille Christine Vangmark,
Leder Børnehuset Skuldshøj, Frederikssund

FÅ SVAR PÅ DET MESTE

I mere end 15 år har Fru Hansens Kælder leveret måltidskasser og vi har hjulpet mange institutioner i gang med sunde madordninger - og vi har hørt mange spørgsmål, mange bekymringer og mange myter. Og her er svarene:

Vores måltidskasse er fuld af sunde råvarer og har minimum 90% økologi på menuen. Maden er ernæringsrigtig, velsmagende og børnevenlig.

Menuerne veksler mellem dage med varme retter og dage med smør-selv mad med lunt tilbehør. Opskrifterne, der er udviklet af kokke og ernæringseksperter, er nemme at følge og resultatet bliver sund mad på børnenes tallerkener, som giver masser af energi til leg. 

Langt hen ad vejen er det den samme mad, der serveres i børnehave og vuggestue. Der kan være forskelle i tilberedningen, f.eks. dampes grove grøntsager, inden de serveres for de mindste. Der er mulighed for at bestille special-mad til babyer.

Det er vores mål, at så mange børn som muligt, skal kunne tage del i det fælles frokostmåltid. Hvis man ikke spiser kød, lider af allergi, spiser halal eller har andre særlige kosthensyn, kan man bestille alternative retter.
Forældre kan få adgang til alle informationer om maden på vores hjemmeside.

<p>Der er stor fleksibilitet, og man har mulighed for at lave tur-madpakker, hvis en gruppe skal p&aring; udflugt.</p>

 

Når Fru Hansens Kælder laver menuer, supplerer vi Fødevarestyrelsens anbefalede mængder med ekstra frugt og grønt, så alle bliver mætte.

Bestillingssystemet beregner automatisk den rette mængde mad til det antal børn, der skal bespises og vi leverer kun den mængde mad, institutionen har brug for. Sådan holdes madspildet nede.

Der bliver ansat en køkkenansvarlig i institutionen, som varetager de praktiske opgaver i forbindelse med frokostordningen. Når man arbejder pædagogisk med frokostordningen, er det de voksne på stuen, der bruger det fælles måltid som anledning til læring og udvikling omkring sprog, motorik og madmod.

Gennemtænkte menuplaner, nøjagtige ernæringsudregninger, nemme opskrifter, fotos af maden, et enkelt bestillingssystem og kompetent hjælp. Måltidskasserne leveres 1-2 gange om ugen.

Institutionen ansætter selv den køkkenansvarlige. Forældrebetalingen dækker den køkkenansvarliges løn samt udgifterne til maden. Det er ikke nødvendigt at den ansatte har en køkkenfaglig baggrund, men man kommer rigtig langt med organisatorisk overblik, lyst til at være sammen med børn og godt humør. 

Vores tommelfingerregel er 4 minutter pr. barn/dag. Vi hjælper gerne med en mere
nøjagtig timeberegning ud fra institutionens børnetal. 

Inden opstart afholder Fru Hansens Kælder et kursus for køkkenansvarlige og leder. Vi sikrer, I kommer godt fra start og er man i tvivl om noget, har vi dygtige folk klar på telefonen til at hjælpe.

Vi har taget højde for at maden skal kunne tilberedes i stort set alle slags køkkener. Vi tilbyder gratis køkkenrådgivning til de institutioner, der er i tvivl om hvilke løsninger, der skal til for at komme nemmest og bedst i gang med frokostordningen.