Opskrifter til både store og små
Hos Fru Hansens Kælder bliver vi ofte kontaktet af forældre, der siger "Mit barn er helt pjattet med tomatsuppe, bare ikke den jeg laver... Har I en opskrift?"
Derfor har vi samlet en række opskrifter, som er en blanding af nogle af de favoritter som serveres for ungerne ude i landets daginstitutioner (og snart skoler) og egne favoritter. Vi håber på at vores ekspertise og faglighed kan inspirere til nye retter og ny viden om ernæring, måltidsskultur og spisevaner. Enjoy!
Kyllingebolognese
Kartoffel-porresuppe
Spelt-ala-mande
Grøntsagskarry
Det er ret fedt, at have børn med i køkkenet
Når børn deltager i madlavningen, åbnes døren til en verden af madglæde og madmod
De lærer vigtige færdigheder som samarbejde og kommunikation, samtidig med at de får en bedre forståelse og nysgerrighed overfor maden. Så hvorfor ikke invitere dem med?
Bålhygge!!
Vi er så heldige, at flere institutioner havde lyst til at afprøve vores bålsuppe, før vi satte den på menuen.
Børnene deltog og måltidet blev et dejligt samlingspunkt, fyldt med hygge og nærvær i naturen. Lige i vores ånd!
Mere grønt, mindre kød
Gulerødder, agurker, squash - og vi kunne blive ved og ved
Overgangen til at spise mere grønt og mindre kød kan være rigtig svær. Vi arbejder selv med at finde den helt rigtige balance - for der skal være plads til det hele, og mad skal smage godt og gøre maven glad. Vi tror på, at vejen til mere grønt og mindre kød er en stille og rolig rejse, med små kontinuerlige skridt.
Hvis I derhjemme også kæmper lidt med at få de grønne alternativer ind i madlavningen, har vi et par råd til at gøre det lidt lettere!
Eksperimenter med smage og konsistenser
Prøv ting af! Man skal ikke være bange for at afprøve nye teknikker og eksperimentere - det er her man lærer!
Smæk på smagen
Retten skal smage så godt, og af så meget, af børnene ikke savner kødet, som grøntsagerne erstatter.
Genkendelighed er guld
Der skal som udgangspunkt altid være elementer i en ret, som børnene er trygge ved. Vi tror på, at vejen til freme grønt og mindre kød, er en stille og rolig rejse med små kontinuerlige skridt.
Mangler du noget?
Vi tilføjer løbende opskrifter til kartoteket - skriv endelig til os, hvis der er nogle favoritter I savner, så kan det være vi kan trylle dem frem!