Hvad kræver det at få skolemad?
Vi ved, at der er mange spørgsmål lige nu – det er kun naturligt. Målet med skolemad er god mad på tallerkenen og energi i motoren – det praktiske skal vi nok finde ud af. Vi tager jer i hånden hele vejen og bruger al den viden vi har samlet sammen de sidste 20 år, så I trygt kan læne jer ind i processen.
Køkkenetablering
Vores koncept kræver delvis tilberedning lokalt på skolerne, og vi har taget højde for at maden skal kunne tilberedes i modtagerkøkkener med ovn, komfur, køl, frys og opvaskemaskine. Det betyder, at inden maden bliver leveret på skolen, har dygtige kokke lavet det som er mest besværligt. På skolen skal der fx varmes Boller i karry i ovnen, mens der skal laves salat og koges ris til. Hvis I ikke allerede har et køkken, skal der derfor etableres et. Hvis I allerede har et, kan det være nødvendigt med visse tilpasninger.
De fysiske rammer varierer fra skole til skole og vi er vant til at navigere i forskellige logistiske rammer - derfor hjælper vi med glæde med at finde gode løsninger sammen med jer.
Hvis de eksisterende forhold ikke tillader etablering af et køkken, findes der alternative muligheder som f.eks. køkkencontainere, der gør det muligt at tilberede maden lokalt.
Køkkeninvestering
Prisen for at etablere et skolekøkken afhænger af, hvor mange elever der skal laves mad til.
De angivne priser dækker kun hårde hvidevarer og forudsætter, at der allerede findes et egnet lokale til køkkenet. Selve rummet og eventuelle ombygninger er ikke medregnet.
Udstyr
Til både køkken, servering og spisesituation kræves forskelligt udstyr.
Her vil der være en etableringsomkostning på ca. 100 kr. pr. elev.
Køkkentimer
Selvom vi har forenklet mange processer, kræves der stadig tid i køkkenet til tilberedning, servering og rengøring.
Ansvarsfordeling
Hvad gør vi?
Vi tilbyder gratis køkkenrådgivning, hvor vi sammen gennemgår ovne, fryser- og kølekapacitet, opvask, samt udstyr til tilberedning og anretning. Efter rådgivningen modtager I en køkkenrapport, som kan bruges som grundlag for indkøb eller ombygning.
Vi hjælper med præcise beregninger, baseret på skolens konkrete elevtal, så I ved præcis hvor mange køkkentimer der er behov for. Vi står også for oplæring af personalet efter ansættelse og vil være i løbende dialog med de køkkenansvarlige.
Hvad gør I?
Skolen har ansvaret for ansættelsen af personale. Det er ikke nødvendigt, at de ansatte har en køkkenfaglig baggrund. Man kommer rigtig langt med organisatorisk overblik, lyst til at være sammen med børn og godt humør.
På baggrund af vores anbefalinger, står I selv for etableringen af køkkenet samt indkøb af udstyr.
Hvad gør vi sammen?
Vi sørger for at ungerne er propfyldt med god energi.
Den økonomiske ramme – kort fortalt
Med det fulde tilskud er der 53 kr. pr. måltid.
Hvad koster selve måltidet?
Prisen for frokost fra Fru Hansens Kælder er:
20 kr. pr. måltid for indskoling.
24 kr. pr. måltid for mellemtrinet.
Det overskydende beløb er det råderum som skolen har til initiativer efter eget ønske – der kan fx investeres i køkkenfaciliteter, udstyr, elevindragelse eller pædagogisk personale.
Vi ved godt, at det måske var lidt meget - og at der sikkert stadig er en masse spørgsmål.
Det kan vi godt forstå, så tøv endelig ikke med at kontakte os på
33 14 45 54 eller skolemad@fruhansenskaelder.dk
