Grøntsagskarrygryde
Ingredienser
Tilberedning
Hak løg og hvidløg fint.
Skræl gulerødderog skær dem i kvarte skiver.
Skyl æblet ogskær det i tern.
Sautér grøntsagerne let iolie i en gryde - uden at de tager farve.
Tilsæt gurkemeje og karry og steg krydderierne af.
Tilsæt æble, ærteprotein, kokosmælk, hakkede tomater, tomatpuré, vand og bouillon og kog op.
Lad simre i minimum 20 min.
Justér tykkelsen med majsjævning og smag til med salt, peber, citronsaft og lidt sukker.
Ærteprotein
Opskriften indeholder ærteprotein. Vi får vores fra den danske producent Organic Plantprotein. Det kan også findes i de fleste supermarkeder fra samme producent men under navnet Plante Mate. Vi anbefaler den lilla pose med plantestrimler eller den gule med plantehakket.