Spørgsmål & svar
Gode madvaner for livet
Vi tror på, at et sundt forhold til mad fra barnsben, skaber gode madvaner for livet. Derfor bruger vi det meste af vores tid på at udvikle måltidskasser, der indeholder alt det børn har brug for - og den mad de elsker.
Om det praktiske
Hos Fru Hansens Kælder har vi hjulpet frokostordninger i gang i rigtig mange år. Vi kender til de fleste praktiske udfordringer, og vil meget gerne dele ud af vores viden.
Vores måltidskasse er fuld af sunde råvarer og har minimum 90% økologi på menuen. Maden er ernæringsrigtig, velsmagende og børnevenlig.
Menuerne veksler mellem dage med varme retter og dage med smør-selv mad med lunt tilbehør. Opskrifterne, der er udviklet af kokke og ernæringseksperter, er nemme at følge og resultatet bliver sund mad på børnenes tallerkener, som giver masser af energi til leg.
Langt hen ad vejen er det den samme mad, der serveres i børnehave og vuggestue. Der kan være forskelle i tilberedningen, f.eks. dampes grove grøntsager, inden de serveres for de mindste. Der er mulighed for at bestille special-mad til babyer.
Det er vores mål, at så mange børn som muligt, skal kunne tage del i det fælles frokostmåltid. Hvis man ikke spiser kød, lider af allergi, spiser halal eller har andre særlige kosthensyn, kan man bestille alternative retter.
Forældre kan få adgang til alle informationer om maden på vores hjemmeside.
Der er stor fleksibilitet, og man har mulighed for at lave tur-madpakker, hvis en gruppe skal på udflugt.
JA! Der er rigeligt til alle. Maden er beregnet ud fra gældende anbefalinger – og så lægger vi ovenikøbet mere til, så alle børn får energi nok til at lege og lære. Ingen går sultne fra bordet (hvis ellers de spiser det der er på menuen).
Bestillingssystemet beregner automatisk den rette mængde mad til det antal børn, der skal bespises og vi leverer kun den mængde mad, institutionen har brug for. Sådan holdes madspildet nede.
Der bliver ansat en køkkenansvarlig i institutionen, som varetager de praktiske opgaver i forbindelse med frokostordningen. Når man arbejder pædagogisk med frokostordningen, er det de voksne på stuen, der bruger det fælles måltid som anledning til læring og udvikling omkring sprog, motorik og madmod.
Gennemtænkte menuplaner, nemme og lækre opskrifter til dem, der står i køkkenet, et super enkelt bestillingssytem, forældreinformation og billedmateriale til forældre og institution. Inden I går i gang, hjælper Fru Hansens Kælder med kompetent vejledning omkring køkkenindretning, måltidernes indhold, spisesituationen og alt det andet, der knytter sig til opstarten. Vi holder jer i hånden hele vejen, og laver et opstartskursus for alle implicerede inden frokostordningen starter.
Institutionen ansætter selv den køkkenansvarlige. Forældrebetalingen dækker den køkkenansvarliges løn samt udgifterne til maden. Det er ikke nødvendigt at den ansatte har en køkkenfaglig baggrund, men man kommer rigtig langt med organisatorisk overblik, lyst til at være sammen med børn og godt humør.
Vores tommelfingerregel er 3,5 - 4,5 minutter pr. barn/dag. Vi hjælper gerne med en mere nøjagtig timeberegning ud fra institutionens børnetal.
Nej. Maden leveres ikke som portionspakket frostmad i plastik. Den tilberedes af en køkkenansvarlig i et rigtigt køkken med helt almindelige råvarer. Frugt og grønt vaskes og skæres, kartofler, ris og pasta tilberedes, og brød lunes. De varme retter produceres i Aarstidernes køkken og er udviklet til børnenes smagsløg. De fryses ned lige efter tilberedning og opvarmes i institutionen, lige inden børnene skal spise dem. På den måde bevares flest mulige vitaminer og mineraler og vi behøver ikke at bruge unødvendige e-numre for at holde maden frisk. Vores frokostordning kræver derfor at institutionen har eller får bygget et køkken.
Vi har taget højde for at maden skal kunne tilberedes i stort set alle slags køkkener. Vi tilbyder gratis køkkenrådgivning til de institutioner, der er i tvivl om hvilke løsninger, der skal til for at komme nemmest og bedst i gang med frokostordningen.
