Derfor fokuserer vi al vores kærlighed ned i smagen, når vi balancerer det sunde, det sprøde, det søde og det bløde - for maden er først sund, når den ligger i maven. 

Der er altid noget spændende på menuen - en god blanding af gamle klassikere og nye smage. Vi er bevidste om at nye smage og konsistenser, skal introduceres med små forsigtige skridt – små skridt som, på sigt, kan få børnene til at sætte det lange ben foran og gøre dem til nysgerrige smagere og modige spisere.

Økologi er en fast ingrediens i vores køkken og menuen er altid minimum 90% økologisk. Valget af økologi handler både om miljø og dyrevelfærd, men allervigtigst er det, at børnene trygt skal kunne spise frokost uden tilsætningsstoffer og rester fra sprøjtemidler.

Menuen bliver altid lagt med udgangspunkt i børnenes smagsløg og vores viden om hvor meget ”brændstof” børnene har brug for. Mængden af mad pr. barn er beregnet ud fra et 5-årigt børnehavebarn, derudover supplerer vi med ekstra frugt og grønt. 

Hos Fru Hansens Kælder vil vi gerne begejstre de mindste omkring grønne måltider og vise at vejen til velsmag ikke nødvendigvis kræver kød på tallerkenen. Derfor arbejder vi konstant for at skabe nye grønne børnefavoritter. Derudover er altid store mængder frugt og grønt på tallerkenen og der skiftes naturligvis efter sæson.

Vores varme retter produceres af Hanegal, Aarstiderne og Wooden Spoon, der er blandt de absolut bedste økologiske fødevareproducenter i Danmark. Retterne bliver udviklet i tæt samarbejde med Fru Hansens Kælder, så vi sikrer os at maden er korrekt ernæringsberegnet og børnevenlig.